Concepto de cantina

La palabra cantina, nos llegó desde igual término italiano, que, a su vez, probablemente, surgió a partir del vocablo latino “cantus” = “reborde”. En italiano, designaba un gabinete de vinos, y luego se extendió a referirse a un establecimiento público, donde se expenden alimentos y bebidas, formando parte de otra instalación más grande que la comprende, como por ejemplo, la cantina del hotel, la cantina de la escuela, la cantina del cuartel o la cantina de la estación de ferrocarril, donde la gente puede hallar un espacio de relax y satisfacer sus necesidades de comida y bebida, sin salir del mismo.

En varios países de América Latina, como Argentina, Colombia, Chile, México, Nicaragua, Uruguay, entre otros, se usa cantina, como sinónimo de taberna o bar, que es una instalación comercial independiente destinada a la venta de bebidas alcohólicas y comidas sencillas, con espacio para sentarse allí, en la barra o en mesas, para pasar el rato. Por ejemplo: “Mi hermano se pasa mucho rato en la cantina y llega a mi casa ebrio, lo que preocupa mucho a mis padres”, “Los amigos se reunieron en la cantina para celebrar un cumpleaños” o “La cantina tiene mucha concurrencia los sábados por la noche”.

Como lugar privado, se le dice cantina, al sótano que tienen algunas viviendas para guardar el vino y también a la pieza donde se colocan los repuestos de agua para consumo.

En México se le dice cantina a dos bolsas de cuero, de formato cuadrado, unidas y provistas de tapa, donde se transporta comida y que se colocan en la silla de montar, una a cada lado.

“La cantina de medianoche es una historieta japonesa (manga) escrita por Yaro Abe, cuyo argumento fue llevado al cine en dos películas y en una serie de Netflix. Se trata de un bar, al que concurren, entre las doce de la noche y las siete de la mañana prostitutas, humoristas y mafiosos, donde se revelan grandes secretos, y se comparten alegrías y penas, mientras los comensales disfrutan de ricas comidas y bebidas, no restringidas al menú que se presenta en la carta, ofreciendo también consejos de cocina al lector.

Citar este artículo

Fingermann, H. (20 de julio de 2022). Concepto de cantina. Deconceptos.com. https://deconceptos.com/ciencias-sociales/cantina

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