Concepto de frutas

Se llaman frutas a los productos comestibles, que tienen origen en plantas y árboles frutales, en sus flores fertilizadas. Son productos vegetales al igual que las verduras, que en realidad también son frutos comestibles de las plantas, pero en general las frutas se utilizan como postre, por su sabor en general dulce, mientras las verduras se utilizan como platos de comida, aunque actualmente se recomienda que las frutas se consuman lejos del almuerzo y cena para potenciar sus cualidades nutricionales.

El componente más cuantioso en las frutas es el agua, aunque en general poseen además vitaminas, minerales y fibra. La mayoría (salvo el aguacate) no contienen grasas. Algunas poseen mucho potasio como los plátanos, la uva o el kiwi. Además, hay frutas que son ricas en antioxidantes, como las bayas y las granadas, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular.

Hay algunas frutas que son típicas del verano como los plátanos, manzanas, la sandía, la pera, el durazno, las fresas, las uvas y las ciruelas. Del invierno son característicos los cítricos, como naranjas, pomelos y limones, ricos en vitamina C. Además, existen frutas exóticas como el mango, la papaya y la piña, que son típicas de regiones tropicales y subtropicales y que aportan un sabor y aroma únicos a cualquier plato.

Hay frutas llamadas de hueso pues poseen un duro carozo central como los duraznos; mientras otras se llaman de pepita, pues poseen pequeñas semillitas, como las manzanas. También existen las frutas de cáscara, como las nueces y las almendras, que se caracterizan por tener una cubierta dura que protege la semilla en su interior.

Cuando las frutas se consumen directamente, sin elaboración, cuando están maduras, se llaman frutas frescas, las cuales se pudren luego de algunos días. Las frutas secas, desecadas en forma artificial permiten su consumo bastante tiempo después, como las pasa de uva o los orejones. También las frutas pueden consumirse en postres, mermeladas y dulces.

Además de su consumo en fresco, las frutas también se pueden utilizar para preparar una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. Por ejemplo, la manzana se puede utilizar para hacer tartas, el limón para preparar limonada o el plátano para hacer batidos. Asimismo, algunas frutas se utilizan para elaborar vinos y licores, como la uva, la manzana o la pera.

Las frutas también juegan un papel importante en la cultura y las tradiciones de muchos países. Por ejemplo, en China, las naranjas y las mandarinas son símbolos de buena suerte y se regalan durante el Año Nuevo chino. En México, el Día de los Muertos se celebra con ofrendas de frutas como la manzana y la naranja. En resumen, las frutas son mucho más que simples alimentos, son una parte esencial de nuestra vida y cultura.

Fingermann, H. (6 de abril de 2010). Concepto de frutas. Deconceptos.com. Actualizado el 16 de mayo de 2024. https://deconceptos.com/ciencias-naturales/frutas