Concepto de pan

La palabra pan, proviene del latín “panis” y significa masa horneada, hecha con harina y agua que se fermenta por la levadura, y se cocina, y es considerado un alimento primordial para el hombre, designándose también como pan a la generalidad de las sustancias alimenticias.“Ganarse el pan” es una expresión con la que se designa conseguir los medios para alimentarse. La Biblia, en el Génesis, sentencia que el pan (entendido como medio de subsistencia debe ganarse con el sudor de la frente (con esfuerzo).

Ejemplos de uso: «El pan es de ayer, por eso está un poco duro», «Mi madre amasa el pan muy temprano por la mañana, cada día», «Tengo que conseguir un empleo para gamarme el pan» o «Me gusta más el pan de trigo que el de cebada».

Quien ejerce el oficio de amasar el pan se denomina panadero, habiendo sido los griegos destacados en este oficio. Hay distintos tipos de pan sobre todo por su forma, como el pan francés o el pan de molde; y otros por su composición como el pan de cereales, el pan de frutas, o el pan ácimo que carece de levadura entre sus ingredientes.

El pan dulce, tradicional en las fiestas navideñas, esponjoso y que contiene pasas de uva y frutas abrillantadas, es originario de Milán (Italia).

Sin embargo, el vocablo pan, también puede referirse al Dios griego de la fertilidad masculina que acechaba a las ninfas y al semi-Dios que era mitad hombre y mitad cabra, protector de rebaños y pastores pero que tenía un carácter irascible. Era un semi-Dios, pues era hijo de una humana, una pastora hija del rey Dríope, siendo su padre el dios del Olimpo, Hermes, según una leyenda. Al nacer se cuenta que su madre, huyó asustada del aspecto monstruoso de la criatura.

En el cristianismo, el pan santificado, es considerado el cuerpo de Cristo, por la transustanciación, donde las sustancias se convierten una en la otra, lo que se consigue con la consagración, a través de la palabra de Cristo y por la acción del Espíritu Santo. Así lo expresó Cristo en la Última Cena, donde tras bendecir el pan, lo repartió entre sus discípulos, diciendo que se trataba de su cuerpo, así como el vino, era su sangre.

Fue además el PAN (Partido Autonomista Nacional) un partido político argentino, conservador, cuyo mayor exponente fue Julio Argentino Roca. Es también un partido político mexicano cuyas siglas significan Partido Acción Nacional y fue fundado en 1939.

En el Cine, «El pan de la guerra» es una película de drama y fantasía, de coproducción entre Canadá e Irlanda, que dirigió Nora Twomey y se estrenó en el año 2017. Se basó en el libro del mismo nombre de la escritora canadiense, Deborah Ellis.

Fingermann, H. (5 de junio de 2010). Concepto de pan. Deconceptos.com. Actualizado el 29 de agosto de 2021. https://deconceptos.com/ciencias-naturales/pan